Descrizione
Il pecorino bagnolese stagionato misto aromi è un’espressione sincera della terra irpina, nato dai pascoli verdi dei Monti Picentini e arricchito con erbe aromatiche coltivate nel rispetto della natura. Prodotto da Milk Coop, questo formaggio rappresenta un equilibrio perfetto tra genuinità, sapore e sostenibilità.
Si tratta di un formaggio ovino a pasta semi dura, dalla consistenza compatta e dal colore paglierino. La sua particolarità risiede nel condimento naturale: olio extravergine d’oliva, cipolla, aglio, erba cipollina, erba peperina, timo, menta, rosmarino e peperoncino piccante. Queste erbe spontanee vengono coltivate biologicamente, senza uso di sostanze chimiche, mantenendo intatte le loro qualità aromatiche e nutritive.
Il latte fresco utilizzato proviene esclusivamente da pecore allevate in libertà, alimentate principalmente con erba medica e fieno di sulla. Questo tipo di alimentazione, insieme all’ambiente protetto in cui vivono gli animali, conferisce al latte caratteristiche organolettiche uniche, che si ritrovano nel gusto pieno e nel profumo del formaggio.
La stagionatura di circa 9 mesi permette al pecorino di sviluppare un gusto ricco, leggermente piccante, con una nota erbacea persistente che lo rende ideale da gustare da solo o in abbinamento con altri prodotti tipici. Perfetto su un tagliere rustico, si sposa alla perfezione con un vino rosso strutturato, valorizzando ogni momento conviviale.
Milk Coop adotta una filosofia produttiva orientata al rispetto dell’ambiente e del benessere animale. Ogni scelta, dalla gestione degli allevamenti alla coltivazione delle erbe, è pensata per proteggere la biodiversità e garantire un alimento autentico e sano, lontano dalle logiche dell’agricoltura e dell’allevamento intensivo.
Il pecorino bagnolese aromatizzato di Milk Coop è molto più di un prodotto: è un racconto del territorio, delle sue tradizioni e di chi lavora ogni giorno per conservarne l’identità. Un assaggio e si sente subito: è Irpinia, pura e vera.
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