Descrizione
Falanghina Beneventano IGP Cantina Solopaca: L’Anima Vivace del Sannio in un Calice
Produzione
Questa Falanghina Beneventano IGP Cantina Solopaca nasce da uve Falanghina in purezza, coltivate con dedizione nei vigneti collinari del Beneventano, cuore pulsante della viticoltura campana. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio il profilo aromatico e la freschezza tipica del vitigno. L’affinamento avviene in acciaio inox e successivamente in bottiglia.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
- Profumo: Intenso e fragrante, con note di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, sentori agrumati di pompelmo e limone, e delicate sfumature floreali che ricordano la ginestra. Un elegante tocco minerale completa il bouquet.
- Gusto: Secco, fresco e piacevolmente sapido. L’acidità vivace dona nerbo al sorso, mentre la struttura è equilibrata e il finale è persistente, con un piacevole ritorno aromatico e una leggera nota ammandorlata.
Abbinamenti
Questa Falanghina è un vino versatile che si abbina splendidamente con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e verdure, secondi piatti di pesce al forno o grigliato, fritture di pesce e carni bianche delicate. È ottima anche come aperitivo, accompagnando stuzzichini leggeri e formaggi freschi.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servirla ad una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità aromatica.
Storia della Cantina
La Cantina Sociale di Solopaca rappresenta un punto di riferimento per la viticoltura del Sannio dal 1966. Nata dalla volontà di valorizzare le uve del territorio, la cantina unisce la passione di numerosi soci conferitori nella produzione di vini che esprimono l’autenticità e la tradizione di questa storica zona vinicola campana. L’impegno verso la qualità e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, come la Falanghina, è al centro della filosofia produttiva della Cantina Solopaca.
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