Descrizione
Cetrioli
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CHE PROPRIETÀ HANNO I CETRIOLI?
Quest’ortaggio aiuta a dimagrire anche grazie al contenuto di acido tartarico, una sostanza che impedisce ai carboidrati assunti con la dieta di trasformarsi in grassi. Contiene una buona quota di sali minerali, soprattutto potassio, ma anche ferro, calcio, silicio, iodio e manganese.
COSA FA IL CETRIOLO SUL VISO?
I cetrioli contengono, oltre allo zolfo (alleato della pelle, anche se il suo odore può infastidire), la vitamina C, che agisce efficacemente sugli inestetismi della pelle, e inoltre se utilizzati freschi aiutano a regolare la temperatura della pelle, favorendo una più efficace distensione dello strato di cute sotto
Come utilizzare il cetriolo
Crudo:
- Insalate: Il cetriolo è un ingrediente classico per le insalate. Può essere tagliato a fette, a cubetti o a rondelle e aggiunto a qualsiasi tipo di insalata. Si abbina bene con pomodori, cipolle, feta, olive e altre verdure.
- Pinzimonio: Il cetriolo è un ottimo ortaggio da sgranocchiare con il pinzimonio. Basta tagliarlo a bastoncini e servirlo con una salsa a base di yogurt, panna acida o maionese.
- Centrifugati: Il cetriolo è un ingrediente rinfrescante per i centrifugati. Può essere combinato con altri frutti e verdure, come mela, sedano o spinaci.
- Guacamole: Il cetriolo può essere aggiunto al guacamole per renderlo più cremoso e rinfrescante.
- Tzatziki: Il cetriolo è l’ingrediente principale della salsa tzatziki, una salsa greca a base di yogurt, aglio, aneto e olio d’oliva.
Cotto:
- Zuppe: Il cetriolo può essere aggiunto alle zuppe per un tocco di freschezza. Può essere utilizzato in zuppe fredde come il gazpacho o in zuppe calde come la minestra di verdure.
- Contorni: Il cetriolo può essere cotto in vari modi per essere servito come contorno. Può essere saltato in padella,stufato o arrostito.
- Salse: Il cetriolo può essere utilizzato per preparare salse e condimenti. Può essere frullato con yogurt, erbe aromatiche e spezie per creare una salsa saporita per accompagnare pesce o carne.
- Condimenti: Il cetriolo può essere sottaceto o marinato per creare condimenti saporiti per panini, panini e insalate.
Altri usi:
- Maschere per il viso: Il cetriolo è un ottimo rimedio per la pelle secca e gonfia. Può essere affettato sottilmente e applicato sul viso come maschera o aggiunto a un frullato e applicato come tonico.
- Rinfrescante per gli occhi: Le fette di cetriolo possono essere applicate sugli occhi per ridurre il gonfiore e le occhiaie.
Questi sono solo alcuni dei modi in cui puoi utilizzare il cetriolo in cucina. Con un po’ di creatività, puoi trovare molti altri modi per gustare questo ortaggio versatile e rinfrescante.
QUANDO SI CONSUMANO I CETRIOLI?
Il cetriolo è un frutto prettamente estivo. Si consumano in Giugno, Luglio, Agosto e anche fino a Settembre.
Usi in cucina In Italia i cetrioli vengono consumati prevalentemente crudi, in rinfrescanti insalate estive. Nell’Europa centrale e settentrionale vengono utilizzati in genere sottaceto per poterne disporre tutto l’anno.
IN CUCINA:
Salsa tzatziki, Ricetta Originale
Per preparare la vera salsa tzatziki greca:
- 250 gr di yogurt greco
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di aneto tritato
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 pizzico di sale
-Affettate il cetriolo a cubetti piccoli, senza sbucciarlo, oppure tritatelo con una grattugia a trama grossa e lasciatelo scolare.
-Tritate molto finemente l’aglio e l’aneto.
-Mescolate lo yogurt greco e l’olio extravergine con un cucchiaio o una frusta.
-Aggiungete sale aceto, aglio tritato, aneto, un pizzico di sale, mescolate e servite.
😋👨🏻🍳Ricetta da fare con i cetrioli
Carpaccio di zucchine con cetrioli e menta:
un antipasto raffinato e leggero con zucchine marinate, cetrioli a fette sottili,menta fresca e una vinaigrette al limone.
Gazpacho di cetrioli e avocado:
una zuppa fredda e cremosa con cetrioli, avocado, menta, yogurt greco e un tocco di spezie.
Insalata di riso con cetrioli, pomodorini e mozzarella:
un’insalata di riso fresca e saporita perfetta per un pranzo o una cena estiva.
Straccetti di manzo con cetrioli:
un secondo piatto leggero e gustoso con straccetti di manzo saltati in padella con cetrioli, cipolle e salsa di soia.
Insalata di frutta con cetrioli e menta:
un’insalata di frutta fresca e aromatica con cetrioli, melone, anguria, menta e un filo di miele.
Spaghetti freddi con cetrioli, feta e menta:
un primo piatto estivo e veloce da preparare con spaghetti, cetrioli, feta sbriciolata, menta fresca e un filo d’olio d’oliva.
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