Descrizione
Cascina Baricchi ‘Ça Va Sans Dire’ è un vino bianco di alta qualità, prodotto con uve Timorasso, una varietà che si distingue per la sua finezza e complessità. Proveniente dalle colline di Cacasco, nelle Langhe, questo vino racconta una storia di passione e tradizione, rispettando le radici enologiche del Piemonte.
Il nome “Ça Va Sans Dire” racchiude in sé l’essenza di un vino che non ha bisogno di molte parole per essere apprezzato. Il processo di vinificazione, meticoloso e rispettoso del territorio, inizia con una fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Successivamente, il vino matura sulle fecce per sei mesi, prima di invecchiare per ben nove anni in botti di rovere neutro. Questo lungo periodo di affinamento dona al vino una profondità e una ricchezza che lo rendono davvero unico.
Il risultato è un bianco fresco, minerale, con delicate note fruttate e una struttura elegante. Il Baricchi Ça Va Sans Dire si distingue per un finale lungo e persistente che ne esalta la complessità. La sua freschezza e l’armonia degli aromi lo rendono un vino che si evolve magnificamente nel tempo.
Perfetto per piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati, questo vino è ideale per chi cerca un’esperienza enologica raffinata e coinvolgente. Ogni bottiglia è un omaggio alla tradizione vinicola piemontese, capace di affascinare anche i palati più esigenti.
Con una produzione limitata, Cascina Baricchi ‘Ça Va Sans Dire’ è un vino che merita di essere degustato con attenzione, un piacere che si rivela nel tempo. Se sei alla ricerca di un vino che unisca freschezza e complessità, questo Timorasso è una scelta perfetta.
CL 75
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