Descrizione
L’olio extravergine di oliva “RE NILIO” dei Fratelli Rotella è un olio di oliva monovarietale ottenuto da cultivar Carolea, una cultivar autoctona della provincia di Catanzaro. Gli uliveti si estendono a circa 500 metri s.l.m. a Tiriolo situato a nord dell’istmo di Catanzaro, e godono delle correnti dei due mari Jonio e Tirreno. I polifenoli (antiossidanti) e i tocoferoli (vitamina E) contenuti nell’olio RE NILIO, costituiscono un eccellente protettivo della nostra salute grazie alla loro azione antiossidante e vitaminica. Le proprietà salutistiche e nutrizionali di quest’olio ottenuto dalle 15000 piante interamente di proprietà, sono maggiormente esaltate dalla coltura Biologica. L’azienda, oggi, per garantire la qualità e la genuinità del prodotto, esegue e quindi controlla tutte le fasi dell’attività olivicola, quali: la messa a dimora delle piante, la loro potatura, la concimazione, l’irrigazione, la raccolta nonché la frangitura, l’imbottigliamento e la conservazione. L’olio extravergine di oliva “RE NILIO” all’esame olfattivo evidenzia un fruttato medio, dai sentori erbacei; le note di mandorla e carciofo sono pronunciate. Al gusto si presenta ben equilibrato nei toni di amaro e piccante, esprime un netto richiamo erbaceo.
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